今日の朝ごはんは、

生ハムとハチミツのピザトースト、焼き芋、紅玉

食パンはいつも（サンドイッチにするときでも）耳付きです。

りんごは皮付きで食べ、（キウイも皮をむかないときあり）

サツマイモは皮付きのまま低温でじっくり焼いた。

若い頃からずっと、

食べることができるものを捨てることに抵抗があります。

野菜やくだものについて普段心がけているのは、

できるだけ皮も芯も外葉もいただくこと。

「ビンボーだから⁈」と聞かれたら確かにそうですが💦

ですがいちばんの理由は、

一物全体として食することは栄養をまるごと摂れるし、

廃棄部を減らすことで環境にもお財布にもやさしい(^-^)

ただし基本まるごと食べるのが前提なので、

慣行栽培のものではなく、

無農薬や有機栽培を選ぶ。

「そういうのは高いでしょ」という人もいるけれど、

可食部が多いので意外と高くつきません。

ワタシはコープ自然派さんで主に調達しているのですが、

年間で農家と契約していらっしゃるのかどうか、

野菜の値段が割と安定しています。

すごく安くもない代わりに高騰することもあんまりない。

メンドクさくて最近できていないけれど、

玉ねぎの皮やくず野菜でベジブロス（野菜の根やヘタを煮出して作るスープ）を作るのもあり。

今食べているものが10年後の自分のからだをつくるとも言われています。

食品ロスを減らすための個人の小さな取り組みとして、

そして自分のからだをメンテナンスするためにも、

“食べることを大事にする気持ち”をゆるーく持ち続けていきたいと思います。

なんて言いながら、

ジャンクなものも食べますけどね😅

今日の昼夕食：

昼：親子丼（業務都合で会社の食堂利用、写真なし）

夕：鶏胸肉のソテー、粉吹き芋、枝豆、りんご、みかん